贵阳米粉加工厂：米粉是中国南方地区非常流行的美食

发布时间：2021-10-12

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米粉是中国南方地区非常流行的美食。以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。但各地的米粉又有所区别。其中桂林米粉是广西地区的一大特色。其吃法有“干捞粉”和“汤粉”两种，当地以干捞为主。卤水是桂林米粉的精髓所在，几乎所有口味的桂林米粉都离不开卤水，而卤水是由几十种中草药经过长时间的熬制精练而成。

另外，一碗桂林米粉除了米粉，卤水外，还有花生米（或黄豆），酸豆角，酸萝卜，酸笋（广西很流行），海带丝，酸辣椒，油辣椒，泡甜辣椒，葱花，蒜米等配料，米粉口感很软，事先泡软，吃的时候只要用开水烫下即可，省时，省力。

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