技术知识

米粉又名米粉条，它是用特等米或加工精度高的米为原料，经过洗米、浸泡、磨浆、搅拌、蒸粉、压条、干燥等一系列工序加工制成的米制品。在市场上选购米粉时，其质量的鉴别有以下几个方面： 　　首先看外观，好米粉外.....

干米粉 将锅洗干净，然后往锅中倒入适量水。待锅中的水烧开后，往锅中放入适量的干米粉，然后盖上锅盖，继续煮，等到干米粉煮了七八分熟的时候将其捞起，放入碗中。 将捞起来的米粉用凉水冲洗开，将锅洗净，切.....

在日常生活中，很多人特别喜欢吃米粉，一般买来的米粉都是干货，非常硬。那么干米粉可以用热水泡软吗？下面贵阳细粉厂为大家解答！ 米粉做法 干米粉怎么处理 1.头一天晚上就用热水将米粉泡上，到第二天早上.....

米线米粉犹如一对双胞胎，经常会让食客混淆不清，就连经营很久的商家可能也会忙中出错，将米粉与米线混淆。其实米粉和米线并没有很实质性的区别，但还是有一些区别的，如果您对米粉米线感兴趣的话，简单了解以下小编.....

米粉，不管是北方人还是南方人都吃过，虽然米粉以南方为主，那里主要生产大米，米粉就是地方特色美食了，就和我们北方一样，很多面食就是特色美食 。但是新疆的炒米粉也是独树一帜的特色，炒、拌那是一绝，更是别的地.....

教大家三种美味米粉的做法 炒粉总是有一种巨大的能力和魅力，可以无需动筷子，光靠闻就可以让人垂涎三尺，一盘成功的美味炒粉只需要用简单一闻就可以将米、鸡蛋、肉、菜的香气融为一体，再搭上爆炒的烹饪手法，堪称.....

食品安全标准对米粉的定义 米粉是以大米为主要原料，经过一系列加工工艺（如浸泡、磨浆、熟化等）而成的食品。米粉有干米粉和湿米粉之分，其主要区别是含水量不同，这也导致了保存期限的不同。 为了规范米粉的生产.....

在我的印象里只知道米线是细细的有点像粉丝的样子，还听人家常说米线为什么吃着这么筋道是因为米线是用胶做成的，      吓得我有很长一段时间不敢吃米线，但是又当不住它的美味。后来，接触到食品机械.....

将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水.....