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方法/步骤 1/6 手工扁湿米粉做法：主料：大米。手工米粉的做法步骤：选米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉。 2/6 现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断，陈年的.....

在日常生活中，很多人特别喜欢吃米粉，一般买来的米粉都是干货，非常硬。那么干米粉可以用热水泡软吗？ 米粉包 干米粉怎么处理 1.头一天晚上就用热水将米粉泡上，到第二天早上粉就变成软软的了，用来做原料.....

干米粉 湿鲜粉、干米粉、餐饮米粉 有机食品是受法规严格控制、安全等级高的一类食品。需要达到：耕种过程中禁止使用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长素等；不使用基因工程技术；加工过程中不使用任何化.....

泡米粉，就是将干米粉泡发至湿米粉的过程，也是烹饪米粉必不可少的一步。接下来，让我们一步一步开始”泡米粉“吧！ Step1：泡米粉一定要用刚烧开的开水，开水比米粉多5倍以上。 Step2： 0.9mm泡10-15分左.....

餐饮米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮.....

一、安全性不同 餐饮米粉以有机全谷物为原料，不百含化肥农药，不含激素和转基因，不添加合成香精、色素和防腐剂。而且须通过独立的有机食品认证机构认证。 二、原料不同 有机米粉添加活性益生菌，添加婴儿.....

 米粉和粉丝  / 是完全不同的两类 / 这么多种粉，它们都是同一类食物吗？其实并不是。我们现在常见的粉，主要有两大派系：一派是以米为原料的“米粉”系，另外一派是以其他作物淀粉为原料的“粉丝”系。.....

我国美食文化源远流长，博大精深。经过几千年的发展，全国各地区的美食形成了自成一派并且各有各的特色。国人不但会享受美食，更会结合当地饮食习惯发明各式各样的特色美食。 1、米粉泡软备用 2、包菜切丝 火腿肠.....

1、米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。 2、米粉质.....

1、菜心苗洗净焯好备用，米粉泡好备用 2、烧一锅水下米粉，煮熟米粉，过水放入碗中 3、先开始炒酸豆角，底油加热后放入酸豆角，翻沙一下之后放入魔芋丝和牛肉，加入少许酱油，加入两人份的水烧开后放入米粉稍微煮煮就.....

贵阳的米粉一般分成两种：酸粉和细粉。 酸粉略粗，闻之有发酵后的轻微酸味，容易断。 细粉，不用说就是细咯。无酸味，更筋道，但相对不太入味——个人感觉。 贵阳的粉的做法大致是两种：.....

米粉是中国南方地区非常流行的美食。以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。但各地的米粉又有所区别。其中桂林米粉是广西地区的一大特色。其吃法有“干捞粉”和“汤粉”两种，当地以干捞.....

籼米是我国出产较多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高。米粉可以说是南方人的“面条”，既可作小吃，也可作主食。 如今云南米线制作.....

而干米线也被做得更细，更长。其他地区的“米线”为“米粉”，米粉是在米线散播后地物质，是米线地承传和发展趋势，值得一提地是贵州省的牛肉粉都是一道非常好的美味可口。习惯性吃米线的人非常容易就能从口味上鉴别.....

米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口.....

a、色泽:洁白如玉,有光亮和透明度的,质量好,无光泽,色浅白的质量差.   b、状态:组织纯洁,质地干燥,片形均匀、平直、松散,无结疤,无并条的,质量好,反之,质量差.   c、气味:无霉味,无酸味,无异味,具有米.....

柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉很大的特点在于其配菜螺蛳肉，将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和.....

桂林马肉米粉以独特的风味而闻名。粉条圆细而柔韧，卤水鲜美芳纯，肉菜香松而爽口。马肉米粉大约始于清道光年间，鼎盛时期是解放前，马肉米粉确实与众不同。首先是马肉的制备就很奇特，先将马肉下水腌好贮入缸内，待.....

米粉，是中国非常流行的一种美食，从中国古代有关米粉的记载传说就很多，广大网友自选出了全国好吃的十大米粉，贵州有两样上榜，虽然不一定权威，但看完保证让你味蕾大开~ 在南昌吃拌粉啦，来个瓦罐汤简直是绝配~.....

米粉的起源，是为了饮食的方便性。客人来了，洗米煮饭太慢了；米粉是熟的，煮起来方便，外出携带也方便。米粉在以前算得上是「高级食品」，只有喜庆宴客、特殊节日才会以“炒米粉”招待客人。根据记载，「米粉」这种.....

米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。关于米粉的起源有两种说法，第一种是当年秦皇攻打桂林的时候，秦军将士不习惯吃米饭，不得已用米磨成粉状并做成面条的形状，来鼓舞士气，缓解将士们思乡之情。还.....